Begynn med å fyre opp bålgrillen og gjør klar rotisseriet.

Skjær lammelåret.

Hakk timian, rosmarin og press hvitløken og legg i en bolle.

Tilsett de øvrige ingrediensene og rør rundt.

Smør det på det benfrie lammelåret og rull det sammen, bind det sammen.

Stikk spydet gjennom og ut på rotisseriet i det nederste hakket.

Ta temperaturen etter 1 time.

60 grader etter 1 time er veldig passende, og den kan fjernes.

Server med stekte poteter, brokkolini og cherrytomater.

Velbekomme!